來厚德戰略定位學院,學最正宗的定位
作為美國市場上最成功的比薩連鎖店,棒!約翰(Papa John’s)的銷售增長是行業增長的兩倍,利潤率也高達66%,股票價格也是上市時的四倍。這一切都是因為棒!約翰通過巧妙的定位,以小擊大成功地包抄了必勝客,“最高級的披薩”這一戰略定位深入人心。
最初特勞特先生接手棒!約翰的時候,這家披薩店不但規模小,還存在著更大的問題。這家披薩店像雜貨鋪一樣,賣披薩、干酪牛排、三明治、潛水艇漢堡、炸蘑菇、炸南瓜、色拉和洋蔥圈。大而全的產品供應,導致店鋪沒有經營重點,這也是棒!約翰面臨的核心問題。好在創始人制作披薩的技術夠高,方法也夠獨特——棒!約翰不像必勝客那樣用濃縮的沙司,而是直接采用自然成熟和新鮮包裝的番茄現制沙司;它不用混合干酪而完全用意大利干酪;不用冷凍面粉而用新鮮面粉;不用自來水而用純凈水……這些復雜而又奢侈的制作流程,最后被棒!約翰用一個定位來統籌,那就是“最高級的披薩”。
當然,棒!約翰要做的還不止這些,更重要是取舍,他們將其他的食物都舍棄,以全部精力專注于高級披薩,并以必勝客為比照,強調“更好的原料,更好的披薩”。在廣告傳播上,棒!約翰充分利用了創始人約翰曾是必勝客創始人的故事,讓他在廣告上說,自己發明了一種“更好的披薩”,所以就決定離開從而創建了棒!約翰。這令必勝客很惱火,但廣告效果非??捎^,引發了大量的傳播。
棒!約翰從一個雜亂無章的雜貨鋪,躍居美國第三大披薩公司,定位實戰的神奇力量可見一斑。