作為曾經液態奶行業的巨頭——光明雖然已經屈居蒙牛、伊利二者之后多年,但并非意味著其不具備反擊的契機。
在進攻戰一文中,筆者曾經談過,市場排名二三位的企業,應當進行進攻戰。事實上,蒙牛伊利主張的是草原奶,來自大草原的奶制品當然容易受到大家的喜愛。但是,奶是易變質食品,蒙牛和伊利來自大草原,其產品通過長途運輸供應到較遠的城市,只能經過高溫殺毒做成利樂包裝的常溫奶,這犧牲了牛奶的新鮮和營養。由此,對于進攻戰的品牌——光明,這一點正好可以作為其進攻的點。因為這是蒙牛伊利與生俱來的弱點,二者不可能為了保鮮而放棄草原奶的定位。
此外,光明的強項正好是保鮮奶。早在 1992 年,就從法國引進了牛奶保鮮概念,并首先在國內實行乳制品“冷鏈保鮮”,已建立了一整套完善的冷鏈系統。如今,光明雖然在整個液態奶品類屈居蒙牛、伊利之后,但在保鮮奶品類仍然保有第一。如果光明更早確立起自己是“保鮮奶”的戰略定位,并對酸奶、常溫奶、雪糕和奶粉進行戰略取舍(達能酸奶既然已經交由光明管理,完全可以讓達能去引領酸奶市場),那么它將可以在競爭中將蒙牛、伊利“來自大草原”的戰略強勢轉化為“不新鮮”弱勢,這就是戰略定位通過選擇決戰地點創造競爭優勢的方式。
光明以保鮮奶為定位,巴氏消毒能夠有效保持產品新鮮和營養,有巨大的差異化價值。實際也正因如此,保鮮奶市場即使在缺少專門企業開拓的情況下,潛力已突出顯現,以至蒙牛和伊利冒著運營劣勢也要推出保鮮奶。光明如在此領域建立定位,就能有效遏制對手的沖擊,特別是在自己還是領導者之時,最容易地建立起“好奶講求新鮮”的標準。只有這樣,光明企業才可以確保內部運營效益產生的成果轉化為實際業績。