隨著互聯網的高度發展，美食界衍生出一類借助網絡進行推廣銷售的“人氣擔當”——“網紅”食品。該類食品因為概念新奇、形式獨特等諸多原因而受到很多消費者的青睞。然而網紅食品還有一個共同之處，就是通常都火不太久，就會陷入短命的怪圈。

短命的“網紅”食品：如何打破魔咒走向長久？關鍵是占領顧客心智，用心智戰勝競爭對手，成就自我營銷之道。這就是定位理論的核心，將潛在顧客的心智作為研究主體，并基于潛在顧客的心智規律進行“攻心”，從而贏得顧客。

從定位視角來看，筆者認為可以從以下兩點進行分析：

一、 初認知挑戰：任何品牌，一經推出就會面臨初認知挑戰，當它第一次出現在顧客面前的時候，會受到審視和質疑，這是什么？此時品牌要盡快讓顧客獲得正確的認知，并且化解他們的疑問，尤其要注意防范負面信息，顧客通常會度新生品牌的負面信息格外敏感，顧客對品牌的初認知講決定品牌的發展，因為認知一旦形成就很難改變。在看到實物之前，你很難想象得到臟臟包、粑粑瓜子、毛巾卷到底是很么，很多網紅食品一出生就注定長不大也是這個道理。

二、 避免風尚化發展：有一些品牌能夠順利通過初認知挑戰的考研，順利進入顧客心智，并獲得不錯的市場。但是其中一部分品牌，尤其是發展特別迅速的品牌，會走向風尚化，一時之間取得炫目的成績，迅速火爆，迅速熄滅。出現這種現象的原因在于，品牌未能把握或推進的節奏，過早地鋪開發展，結果吸引了過多的非適宜顧客，容易滋生負面口碑，進而影響新品牌和新品類的發展。

與大起大落、風尚一時相對立的發展模式是創造趨勢，創造趨勢在時間和空間上都有要求，在時間上，要求品牌勻速發展，在初認知期之后，有一個相對較長的低速階段作為品牌的孕育期，讓顧客有機會抽絲剝繭慢慢了解品牌和品牌類，深入了解其價值。在空間上，則要求品牌能夠打造出“由高到低順勢推進”的市場態勢，順勢而為，才能事半功倍。

作為戰略定位培訓的開創者與領導者的厚德。自2008年起，獨家與定位之父杰克?特勞特及特勞特中國公司開創戰略定位課程，并創辦全球第一家定位培訓機構-厚德戰略定位學院。該課程被譽為全球最實戰的戰略課程，得到眾多企業家的高度認可（老學員課程推薦率超過60%）。眾多企業家學習后一致評價，戰略定位課程是"EMBA學不到的商戰課程"，更是"最怕競爭對手學到的課程"。

于雷先生：戰略定位課程開創者、被譽為“中國定位培訓第一人”、首創“內訓式定位咨詢”。跟著于雷老師學定位，必將能讓“網紅”食品走向長久。